Crujientes de calabacín

Receta de crujientes de calabacín

Unos bastoncitos crujientes de calabacín, riquísimos tanto para guarnición como de aperitivo con algún tipo de "dip" para mojar.

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¿Cómo hacer crujientes de calabacín?

1

El crujiente de calabacín precisa que primero lavemos y sequemos los calabacines. Conservamos la verdura con su piel y la cortamos en bastoncitos.

2

Ponemos el horno a precalentar a 220ºC y mientras iremos preparando otros ingredientes del crujiente de calabacín.

3

Para ello, pondremos en un cuenco el panko (si no lo encontramos, servirá pan rallado normal de textura gruesa). Añadimos el parmesano, el ajo molido y las hierbas aromáticas. Mezclamos bien todos los ingredientes para que queden bien repartidos.

4

En otro bol batiremos los huevos y remojamos en ellos los sticks de calabacín, escurrimos un poco cada bastoncillo y lo pasamos por el panko. Vamos colocando los calabacines, en una sola capa, sobre una bandeja de horno.

5

Metemos la bandeja en el horno y la dejamos unos 25 minutos o hasta que veamos que el recubrimiento del crujiente de calabacín aparece de un dorado intenso.

Foto orientativa: Flickr/Maggie Hoffman

Receta enviada por ana_perez

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